Ana Sayfa » Börek Tarifleri » El Açması Zarf Böreği Tarifi
0 Yorum 1,282 Görüntülenme 19 Ocak 2017

El Açması Zarf Böreği Tarifi


El açması börek yapmayı seviyorsanız, sizin için çıtır çıtır hem de yumuşacık, çok güzel bir börek tarifi yazıyorum. Ben mayasız gevrek börekleri seven biri olarak bu tarifi çok seviyorum. Gevrek hamur işi seviyorsanız, bu tarifi çok beğeneceğinizi tahmin ediyorum.

El Açması Zarf Böreği Hamuru için Malzemeler:

  • 4 su bardağı Un
  • 1 su bardağı Yoğurt
  • 1 tane Yumurta
  • Yarım çay bardağı Sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı Su
  • 2 yemek kaşığı Sirke
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 avuç bayat Ekmek (ben evdeki bayat ekmeği değerlendirmek için ekledim, siz eklemeyebilirsiniz)

El Açması Zarf Böreği İç Harcı için Malzemeler:

  • Yarım kg ıspanak
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz (isteğe göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

El Açması Zarf Böreği Yapılışı:

  • Derin bir kaba bütün malzemeleri koyuyoruz ve yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurumuzun üzerini kapatarak 10dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Bu arada iç harcını hazırlıyoruz.
  • Ispanağı bol suyla yıkıyoruz ve suya ıslıyoruz, bol suyla tekrar yıkayıp yemeklik doğruyoruz.
  • Tencereye doğranmış soğanı, sıvıyağı ve tuzu koyup, soğan hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  • Salçayı da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Son olarak ıspanağı ilave edip, sulanıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  • Ocağı kapatmaya yakın pul biberi atıp karıştırıyoruz.
  • Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölerek bezeler yapıyoruz ve un yardımıyla açabildiğimiz kadar açıyoruz, ince bir hamur elde edeceğiz.
  • Açtığımız hamurumuzu zeytinyağı ile her tarafı yağlanacak şekilde yağlıyoruz ve büyük bir zarf şeklinde katlıyoruz.
  • Üzerini tekrar zeytinyağı ile yağlayıp dörde bölüyoruz ve hazırladığımız iç harçtan koyarak küçük zarf şeklinde katlıyoruz (yukarıdaki resimde daha detaylı görebilirsiniz) .
  • Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize zarf böreklerimizi katlama yerleri alta gelecek şekilde diziyoruz ve üzerine zeytinyağı sürerek 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet ve Şifa Olsun

El Açması Zarf Böreği Püf Noktaları:

  • Hamuru açarken açabildiğimiz kadar açıyoruz, ince açmaya dikkat ediyoruz, kalın açarsak pişerken sert ve hamur kalacaktır.
  • Üstünün iyi kızarması için, zeytinyağını üzerine kalın tabaka olarak sürmelisiniz.
(0) Yorum Yapılmış
Henüz kimse yorum eklememiş.
Yorum Yap
Örgü Modelleri ve El İşleri
En Çok Bakılanlar
Facebook da Bizi Takip Edin
Ana Sayfa | İletişim