Kışlık Domates Sosu Tarifi

Kışlık Domates Sosu Yapılışı:

• Domateslerimizi robottan geçirecek şekilde keserek, hepsini robottan geçiriyoruz.
• Ocakta kaynatmak için kullanacağımız büyük bir tencereye alıyoruz.
• Robottan geçirdiğimiz domatesleri tencereye alarak, orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp ara sıra karıştırarak 45dk kadar, domates özleşinceye kadar kaynatıyoruz.
• Ocağı kapatmadan kavanozlara doldurmaya başlıyoruz, 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
• Kavanozların kapağını hemen kapatıp iyice sıkılamaya dikkat ediyoruz, ve ters çevirip tamamıyla soğuyana kadar oynatmadan bekletiyoruz.
• Tamamıyla soğuduktan sonra güneş görmeyen serin yerde saklayabilirsiniz.

Kışlık Domates Sosu Püf Noktaları:

• Domates sosumuzun küflenmemesi için, dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var.
• Domatesleri özleşinceye kadar kaynatmaya dikkat etmelisiniz.
• Kavanozların temiz ve kuru olmasına özen göstermelisiniz
• Kavanoz kapaklarının kullanılmamış olmasına dikkat etmelisiniz.
• Domates sosunu kavanoza koyunca, hemen kapağını kapatmalısınız. Nedeni sıcaklığın vakum etkisi yaparak bozulmamasını sağlamasıdır.
• Kavanozun kapağını kapatınca hava almaması için iyice sıkılamalısınız.
• Domates sosunu kavanoza koyduktan sonra hemen ters çevirip tamamıyla soğuyana kadar hiç dokunmadan bekletmelisiniz.