Kurutulmuş Taze Fasulye Tarifi

Kışlık hazırlarken ben genelde taze fasulye konservesi yerine taze fasulyeyi kurutuyorum, kurutulmuş taze fasulyenin çok daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim, denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.

Bu lezzeti bende evlendikten sonra rahmetli kayınvalidemden öğrendim. Yufka ile yemenizi tavsiye ederim, çok lezzetli oluyor.

Kurutulmuş Taze Fasulye için Malzemeler:

3 avuç kurutulmuş taze fasulye
2 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tercihen biber veya domates salçası
Yarım çay bardağından 1 parmak az sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

Kurutulmuş Taze Fasulye Yapılışı:

Fasulyeleri su ile yıkayıp tencereye koyuyoruz.
Üzerini kapatacak kadar su ilave ediyoruz.
Tuzunu ilave ediyoruz.
Ocağı yakıyoruz ve kaynayınca kısık ateşte 25 dk haşlıyoruz, haşlayıp haşlanmadığını çatal yardımıyla kontrol ediyoruz, eğer çatal batmıyorsa 5 dk daha haşlıyoruz.
Soğanları yemeklik doğruyoruz.
Başka bir tencereye sıvıyağı ve doğradığımız soğanı alıp bir tutam tuz ile soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salçalarını ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Haşladığımız taze fasulyeleri süzdürüp karışıma ekliyoruz ve 10-15 dk kısık ateşte kavuruyoruz.
Taze fasulyeler kavrulurken tahta kaşık kullanıyoruz ve ara sıra fasulyeleri ezmeden karıştırıyoruz.
Son olarak 1 çay bardağı su ekleyip 10 dk daha pişiriyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Kurutulmuş Taze Fasulye Püf Noktaları:

Kurutulmuş taze fasulyeyi iyi haşladığınıza emin olun, çatal batıp batmadığını deneyerek bunu anlayabilirsiniz, iyi haşlamazsanız fasulyeler diri kalır.
Salçanız tuzlu ise, tuz oranını ona göre ayarlayın.
Kavrulmasını iyi yapmanız lazım, yoksa fasulyeler diri kalabilir.

Etiketler: kurutulmuş fasulye, fasulye tarifleri, yeşil fasulye, taze fasulye, kışlık tarifler

(0) Yorum Yapılmış

Henüz kimse yorum eklememiş.

Yorum Yap