Sütlü Madımak Tarifi

Madımak ilkbahar aylarında çoğu yerde kendiliğinden çıksa da, pazarlarda da satılır oldu. Çoğu yeşillik alanda toplayabileceğiniz bir ot aslında madımak, sizde doğal yeşillik alanlarda toplayarak yemeğini yapabilirsiniz.

Yemeğini benim tarif ettiğim şekilde yaparsanız, çok lezzetli olacak, vazgeçemeyeceksiniz.

Sütlü Madımak için Malzemeler:

Yarım kg madımak
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı bulgur
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz

Sütlü Madımak Sosu için Malzemeler:

Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça

Sütlü Madımak Yapılışı:

Madımağı yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi köklerinden yapraklarını temizliyoruz ve bol suyla yıkayıp ince kıyıyoruz.
Madımağın acı olmaması için suyla 10dk kaynatıp suyunu süzüyoruz.
Bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
Madımağı tencereye ekleyip, suyunu salana kadar kavuruyoruz.
Bulgur, su ve tuzu da ekleyip 20dk kadar pişmeye bırakıyoruz, ara ara karıştırarak yanmasını önleyin.
Son olarak sütü de ekleyip 5dk daha pişiriyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
Sosu için bir tavada tereyağını eritip sıvıyağ ve salçayı ekliyoruz ve sos kıvamını alınca servis edeceğimiz madımağın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Sütlü Madımak Püf Noktaları:

Madımağın yapraklarını köklerinden temizleyin, eğer kökleriyle pişirirseniz sert olacaktır.
Madımağın acı olmaması için suyla 10dk kaynatıp suyunu süzüyoruz.

Etiketler: otlu yemekler, soslu tarifler, bulgurlu tarifler

(0) Yorum Yapılmış

Henüz kimse yorum eklememiş.

Yorum Yap