Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Kışın içinizi ısıtacak enfes bir çorba. Tavuk sevenlerin vazgeçilmezi olabilir. Tavuğun mis kokusu ve şehriye ile uyumu ortaya enfes bir tat çıkarıyor.

Ben çocukken hastalandığım zaman, annemin hemen pişirip önüme getirdiği, içtiğimde beni kendime getiren bir lezzeti sizlerle paylaşıyorum.

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası için Malzemeler:

Yarım tavuk göğsü
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından 2 parmak az sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı:

Tavuk göğsünü tencereye koyup, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz.
Ocağın altını yakıyoruz ve kaynayınca tuzunu ilave edip altını kısıyoruz.
20-25 dk haşlanmaya bırakıyoruz.
Tavuk göğsü haşlandıktan sonra, didikliyoruz.
Ayrı bir tencerede minik minik doğranmış soğanı, sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salçalarını ilave ediyoruz ve salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Haşladığımız tavuk göğsünün suyundan 4 su bardağı ilave ediyoruz.
Kaynayınca arpa şehriyeyi ilave ediyoruz.
Orta ateşte 12 dk pişiriyoruz.
Pişmeye yakın nane ve karabiberini de ilave edip ocağı kapatıyoruz.

Afiyet ve Şifa Olsun

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Püf Noktası:

Çorbayı orta ateşte pişiriyoruz, kısık ateşte pişirirsek şehriyeler iyi açılmıyor.
Suyu az gelirse pişerken, tavuk göğsünün suyundan veya kalmadıysa sıcak su ilave edebilirsiniz.

Etiketler: tavuklu çorbalar, pratik çorba, şehriyeli tarifler, kolay tarifler, iftarlık tarifler

(1) Yorum Yapılmış

Aysu • 24 Mart 2016, 17:42

Tavukcuklarla herşey ne lezzetli oluyor yaa çook güzel bi tarif deneyin kızlar :)