Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi

Harika bir yaz sebzesi hem çabuk pişiyor hem de çok lezzetli oluyor. Hatta kış için derin dondurucuya koyabilirsiniz, ani misafiriniz geldiğinde kurtarıcınız olacaktır.

Zeytinyağlı Taze Barbunya için Malzemeler:

1 kilo taze barbunya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)
2 adet havuç
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası

Zeytinyağlı Taze Barbunya Yapılışı:

Önce barbunyalarımızı hafif haşlıyoruz.
Kuru soğanları yemeklik doğruyoruz.
Tenceremize sıvı yağı, kuru soğanları ve tuzu koyuyoruz ve hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Doğradığımız havuçları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Salçamızı da ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
Son olarak barbunyamızı ekleyip kavuruyoruz.
Barbunyamızın üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek, harlı ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca ocağı orta ateşe alıp 15 dakika daha pişiriyoruz.
İsteğe göre servis ederken üzerini maydanozla süsleyip limon sıkabilirsiniz.

Afiyet ve Şifa Olsun